пятница, 25 июля 2014 г.

Выращивание клубники (садовой земляники) в США , Финляндии и перспективы России. LIVE!

Сегодня речь пойдет о культуре весьма востребованной, но не "пчеловодческой". Она дает урожай меда в 10-15 кг с 1 Га, таким образом назвать ее хорошим медоносом вряд ли возможно. Однако, относительно небольшое поле красной ягоды рядом с пасекой сможет обеспечить пчеловоду дополнительный доход. Для этого даже необязательно самостоятельно ее собирать... Задумывались ли вы о садовой землянике?
Садовая земляника, которую в обиходе называют клубникой, является, пожалуй, самой коммерческой и рентабельной ягодой. Потребление, цена, производство земляники в мире ежегодно растет. Самый крупным производителем земляники уже более 20 лет остаются США (и 2 место после Испании по мировому экспорту). График роста объема производства садовой земляники в США показан ниже:
Самое удивительное, что, несмотря на то, что США - крупнейший производитель и один из крупнейших экспортеров земляники, США же и крупный импортер, занимающий 4 место в мире по импорту ягоды. Среди штатов в производстве лидируют Калифорния, Флорида и Орегон. 
Понятно, что России ориентироваться на США (догонять и перегонять, как раньше говорили) не стоит, так как климатические условия, уровень спроса, производительность в США и России весьма различны, однако нам есть куда стремиться. К сожалению, со статистикой и учетом в России дела обстоят довольно плохо, поэтому четких и достоверных данных об импорте, производстве и экспорте садовой земляники найти не представляется возможным.
Это объясняется также и тем, что бОльшая часть производства у нас сосредоточена на дачах и в подсобных хозяйствах, откуда земляника идет не в торговлю, а в собственное потребление, т.е процветает натуральное хозяйство. Известно, что валовой объем промышленного производства свежей земляники по всем регионам России в 2012 году достиг почти 5 тысяч тонн (расчеты «Технологии Роста» по агрегированным маркетинговым данным. Информация с сайта http://asprus.ru/), тогда как общее потребление земляники МОЖЕТ достигать 250 тыс тонн. Я предлагаю посмотреть, насколько перспективен рынок земляники в нашей стране с ее климатом на примере более северного соседа - Финляндии.
Население Финляндии напомню составляет чуть более 5 млн.человек. Под садовую землянику выделено 3368 ГА. Промышленным выращиванием этой культуры занимаются 1172 ферм, которые производят более 13 тыс. тонн ягод ежегодно. Все фермы, занимающиеся выращиванием ягод (не только земляники), объединены в Союз производителей фруктов и ягод. По площади возделывания и объему производства среди всех ягодных культур садовая земляника в Финляндии прочно занимает первое место:

Из-за климатических особенностей производство земляники в Финляндии подвержено цикличности, это хорошо видно по графику:
Раньше финны считали, что садовую землянику можно возделывать только южнее линии Оулу-Каяани 
Однако, сегодня финнам удается выращивать землянику по всей Финляндии от г.Ханко до Лапландии. В городе Соданкюля (на 67 широте как наша Воркута) промышленное производство достигло значительных успехов. Снизу показано распределение площадей и объем производства по регионам Финляндии:

В Финляндии выращивают следующие сорта садовой земляники: Полка (самая популярная), Баунти, Сальса, Флоренс, Зенга Зенгана, Соната, Кент, Йонсок, Корона, Румба, Хоней.
Большая часть ферм предлагает клиентам приехать и купить землянику напрямую от фермера или собрать ягоды самостоятельно на ферме и заплатить за них. Такая услуга позволяет городским жителям набраться новых впечатлений и хорошо провести выходные, с одной стороны, и сократить расходы на самостоятельный сбор ягод фермеру, с другой. Полный список ферм и их расположение прямо на карте можно найти по этой ссылке. На нескольких из таких ферм я побывал в этом году.

Величина плантации около 7 Га. Здесь на фото видно еще несколько гряд малины. По приезде на ферму вам предлагают взвесить вашу тару. Вес тары и фамилию вносят в журнал, один из сотрудников/сотрудниц показывает, с каких гряд можно собирать землянику. Во время сбора клубнику можно спокойно есть. В выходные очень много семей с детьми приезжают сюда благодаря тому, что ферма расположена недалеко от Хельсинки.
 Поля фермы находятся на двух берегах реки, на склонах.
Для перекрестного опыления земляники фермер использует пчел. Пчелы стоят совсем рядом с дорожкой, по которой ходят посетители.
Меньше мне понравилось на ферме Раякаллионмарьятила (Ягодная ферма семьи Раякаллио).
На сборе была ужасная жара, которая подпортила впечатление. Если у Анттила, кусты посажены по три ряда на гряду, то здесь грядка состоит из одного ряда кустов. Гряды и там и здесь мульчированы темной пленкой и покрыты соломой.
Под пленкой для капельного полива заделан шланг.
Учитывая опыт Финляндии, у России есть все возможности для увеличения в несколько раз собственного производства. Для этого требуется лишь желание. Конечно, говорить об общем могут многие, поэтому всегда надо начинать с себя.  
А вы уже посадили садовую землянику, как это сделал я? Дерзайте!
Наш миниматочник земляники садовой
Информация сама по себе — не сила, иначе самыми могущественными людьми на свете были бы библиотекари.
Брюс Стерлинг